МЕНЮ

  • тесто
  • улитка
  • водка
  • сухофрукты
  • условие

  • Похожие записи

  •        

           

    Шарлотка


    Яиц - 3сахар - 1 стаканмука - 1 стаканразрихлитель - 1/2 пакетиканачинка Яйца сбиваются или веночком, или миксером, в комбайне (если яйца холодны, сбивается даже желток:). Потом к ним добавляется сахар. При этом процесс взбивания не прекращается. Также, не перерывая процесс взбивания, добавляется просевающая мука, смешанная с разрыхлителем. Процесс смешивания-взбивания не затягиваем надолго. Тесто выходит воздухом. Форму (с тефлоновым покрытием) смазываем сливочным маслом, можно присыпать мукой или манкой. На нее выливаем половину теста и, аккуратно вращая форму, равномерно распределяем его по дну форму. Высыпаем начинку и заливаем сверху остатками теста. Ставим в хорошо разогретую духовку и ослабляем газ, но не к минимуму. Чем жарче духовка, тем быстрее поднимется тесто. Готовность шарлотки проверяется спичкой. Но не раньше, чем через 15 минут приготовления. Начинки для шарлотки: 1. Можно на этапе добавления сахару прибавить и размолотую шоколадку. Лучше для этого использовать молочный как с начинкой (орехи, изюмины), так и без. 2. Яблоки очищаются от шкурки, вырезаются семечки и режутся средними кусочками (но не мелко!). Можно прибавить кусочки груши. 3. Измельчить в комбайне замороженную черную смородину. Прибавить бруснику в тесто. 4. Яблоки + черная смородина (добавлять не размороженной и не измельченной). 5. Порезан по возможности мелко зефир (фруктовый и ванильный) или пастила. Тогда в форму выливается все тесто, а сверху бросаются кусочки зефира. Они тяжелые и в процессе выпечки утонут. 6. Яблоки + груши 1/4-1/5 часть от общего количества яблок + клубника, порезанная мелко.

    Источник: Cooklib. Ru

    Похожие статьи: