МЕНЮ

  • тесто
  • улитка
  • водка
  • сухофрукты
  • условие

  • Похожие записи

  •        

           

    Кулинарные советы хозяйкам


    Сервировка Узбекского стола В зависимости от условий, в узбекской кухне, скатерть накрывают на ковер, на топчан, низенький столик, или на стол. Рекомендуется подобрать такую скатерть, чтобы блюда, поставленные на нее, хорошо оттенялись и имели бы красивый вид. Стол сервируют посудой и приборами однообразного фасона и расцветки. Для каждого гостя ставят по одной тарелке, а справа от нее кладут вилку, чем (отточенной стороной лезвия в сторону тарелки). Ложки и вилки должны лежать вогнутой стороной кверху. Судки с солью, перцем и уксусом, ставят ближе к середине стола, а салфетки, составленные треугольником или колпачком, кладут на закусочные тарелкиесли салфетки бумажные, то их нужно вложить в стакан и поставить на свободное место. Для праздничного стола разные вина ставят на стол в откупоренных бутылках. В зависимости от вида напитка у каждого прибора ставят рюмку и бокал для напитков. Кроме горячих блюд, красиво расположить на столе сладости, холодные закуски, салати, фрукты. В этом как раз и заключается своеобразие сервировки узбекского стола, это дает возможность лишить хозяйку от лишних хлопот и посидеть с гостями. Блюда нужно расположить на столе так, чтобы каждый, не вставая с места, смог достать нужное ему кушанье. Горячие первые блюда (супы, маставу) подают в специальной посуде – кассах. При этом следует учесть, что первым ставят блюдо перед старшим по возрасту среди тех, которые сидят. При подаче на стол, к гостю нужно подходить с правой стороны. Вторые горячие блюда (кавурма, узбекский плов иликебаб) подают в отдельных тарелках или в блюдах, около того, что каждого обедает оставляют: по ложке, вилке, тарелке. Остальное все кушанье убирают. По узбекскому обычаю, гуляние начинается и заканчивается чаепитием. Обязательно подают и зеленый и черный чай. Чай разливает хозяйка или кто нибудь из гостей, самый младший по возрасту. Свежие плоды – гранаты, лимоны, дыни, арбузы, – подают нарезанными. Если Вас интересуют рецепты блюд узбекской кухни, найти их вы можете на сайте 1-number. Ru

    Похожие статьи: