МЕНЮ

  • тесто
  • улитка
  • водка
  • сухофрукты
  • условие

  • Похожие записи

  •        

           

    Тесто для пирожков


    При замесе теста для пирожков стремитесь не засыпать муку в воду, а наоборот, воду вливайте в муку, помешивая, - грудок в тести не будет. Не кладите много соду в тесто — готовые изделия приобретут не совсем приятный вкус. Не нарушайте норму закладки продуктов в тесто для пирожков: большее или более малое их количество в одинаковой мере ухудшит вкус изделия. Перед замесом теста обязательно просевайте муку через сито — обогатившись кислородом, она станет рыхлой, и тесто выйти пышным. Изделия из теста не будут черстветь, если его замесить на столовом маргарине. Пирожки с капустой выходить удачными если, посадив их в горячую духовку, вы не будете открывать дверцы шкафа первые 15 минут. Если пирожки начали подгорать с одной стороны, подложите с этой стороны под противень блюдце с водой. Тесто будет мягким, если перед выпечкой прибавить к нему отваренный растертые картофель из расчета 3 картофелины на 1кг тесту. Замесив слоенное тесто, положите его в холодильник. Охлаждено тесто хорошо раскатываться, не прилипает к столу и нервущийся.

    Тесто для пирожков, рецепт пирожков, слоенное тесто

    Похожие статьи: