МЕНЮ

  • тесто
  • улитка
  • водка
  • сухофрукты
  • условие

  • Похожие записи

  •        

           

    Пельмени - любимое национальное блюдо


    Пельмени - любимое национальное блюдо. Готовится при получении некоторого опыта достаточно быстро, а вкус, аромат. ! Автор предлагает рецепты, которые понравится готовить и взрослым, и детям, потому что пельмени - блюдо семейное. Приятного вам аппетита за семейным столом!

    Любой "пельменный" гурман теперь может положить цветы к подножию памятника Пельменю в славном городе Ижевску. Говорят, что идея родилась в трезвой голове и горячем сердце художника Алексея Шкляева, который, будучи в Первопрестольной, грустил по настоящим удмуртским пельменям. Не сомневаюсь, что они в Удмуртии волшебные на вкус, но поверьте, что и в Поволжье, Беларуси, на Дальнем Востоке и даже в Китае, который активно, через сеть пельменных по всей необъятной России, претендует на то, чтобы его считали родиной этих изысканных кусочков начинки, запеченных в тести, так, поверьте, - в любой тарелке с душой вылепляют пельмени вкусные.

    Я лично научился делать их в детстве под чутким руководством старшей сестры и матушки. И на всю жизнь полюбил размер, вкус и количество (чем больше, тем вкуснее). Они неповторяются! Казалось бы, что в тести для пельменей такого особенного: мука, вода или молоко, яйца и соль. Но даже разные виды муки меняют вкус господина Пельменя. Специалисты считают, что самый лучший вариант - пшеничная мука высшего сорта, которая перед замесом следует просияти, чтобы обогатить кислородом. Соглашусь с этим. Прибавлю из опыта, что не стоит лить в муку щедрой рукой воду: пельмени выходят так себе, не говоря о сложностях творческий процесс лепки и варева. И еще: не жалейте силы - делайте тесто "лепестковой" толщины, как говаривала моя сестра, принуждая меня активно работать скалкой. И в самом деле пельмени из тонкого теста - самые вкусные. Кстати, моя бабушка перед раскатыванием тесто выставляла на холодок, и тогда скалка гуляла по нему как по шелку.

    Из жизненной практики я понял, что не нужно жадничать - бросать в кастрюлю с водой сразу много пельменей (чтобы сразу много съесть! ). Это не работает: они раскисают прямо на глазах, и придется делать вид, что хотелось пельмешек в бульоне. Поскольку я человек женат, то практикую приготовление счастливого пельменя. Кладу в начинку копейку. Семейные знают об этом, потому едят за столом пельмени обстоятельно, с толком, не спеша, одним словом, культурно. Счастливцу я дополнительно к копейке дарение ста рублей на мелкие затраты.

    Resept

    Похожие статьи: