МЕНЮ

  • тесто
  • улитка
  • водка
  • сухофрукты
  • условие

  • Похожие записи

  •        

           

    Делаем майонез на желтках


    Майонез, приготовленный на яичных желтках, имеет ярко-желтый цвет. Состав майонезаяичние желтки - 2 штуки (или желтки перепелиных яиц), готова горчица - 0,5 чайной ложки или больше, растительное масло (или оливковое ) - 90-150 мл, соли (~1/3 чайной ложки), сахару (1/3-1/2 чайной ложки), сек лимона - 1 столовая ложка или больше (можно уксус) Для приготовления домашнего майонеза на желтках понадобится миксер1. Все ингредиенты хорошо смешать с помощью миксера.2. Теперь буквально по каплям, вводить в желтковую смесь масло, одновременно сбивая смесь миксером. Когда желтковая масса хорошо связывается с маслом, продолжаем постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, также, не забывая следить за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтковой массой.3. Когда майонез достаточно загустевший, влить сек лимона (при этом майонез становится жиже) и сбить к однородности. Майонез готов!4. Готов майонез перевести в чистую банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник для охлаждения.

    И еще много интересного

    Похожие статьи: